“Como mencionado na edição passada, a etiqueta refere-se a “pequenas normas de conduta.
Hoje, abordaremos como se portar à mesa, que, sem dúvida, é uma das maiores dificuldades das pessoas e pode atrapalhar o convívio em eventos sociais. Afinal, enquanto todos deveriam estar interagindo, você, que não sabe muito sobre o assunto, pode se preocupar mais em manusear os talheres do que na conversa em si, não é mesmo? Para facilitar a sua vida, ensinarei como montar a mesa, o que nos dará uma base geral de como utilizar os utensílios corretamente.
MONTAGEM DA MESA
Iniciamos a montagem com o jogo americano, que deve ser posicionado na borda da mesa. Em cima dele, devemos colocar primeiro o prato raso grande, destinado à comida principal, e, em seguida, o prato raso pequeno, que será utilizado para as entradas.
Uma dica importante para que você nunca mais esqueça: todos os utensílios com nomes masculinos ficam do lado esquerdo (o garfo, o guardanapo) e tudo o que for feminino vai do lado direito (a faca, a colher, as taças).
Agora vamos à prática:
Coloque a faca maior do lado direito e o garfo maior do lado esquerdo do prato. Em seguida, posicione os talheres menores. Se for servir uma sopa ou creme como entrada, a colher deve estar ao lado da faca menor.
Acima do prato, colocamos os talheres de sobremesa, que geralmente são os mesmos modelos dos de entrada. Sempre começamos pela faca na borda do prato, com a ponta final voltada para a direita, seguida pelo garfo, com a ponta final virada para a esquerda, e a colher, que também deve ter a ponta final voltada para a direita, seguida pelo garfo, com a ponta final virada para a esquerda, e a colher, que também deve ter a ponta final voltada para a direita.
POSICIONAMENTO DAS TAÇAS
Agora, chegamos ao momento que gera mais dúvidas: a disposição das taças de acordo com as normas de etiqueta, a taça maior é sempre para a água. No entanto, com o lançamento de taças para vinhos tintos que têm bojos maiores e são mais altas, essa regra pode não se aplicar em algumas ocasiões, a menos que o restaurante frequentado seja tradicional e siga as normas clássicas da etiqueta. Quanto ao posicionamento das taças, a taça de água deve ser colocada na ponta final da colher de sobremesa. Depois, posicione a taça de vinho tinto em seguida, e a de vinho branco na outra extremidade da colher de sopa. A taça de espumante deve ser situada entre a taça de água e a taça de vinho tinto, formando um triângulo.
POSICIONAMENTO DO GUARDANAPO
O guardanapo é um utensilio que pode ser posicionado de várias maneiras: em cima do prato, dobrado embaixo do prato ou, de forma mais tradicional, ao lado esquerdo do garfo de entrada. Uma dica essencial é montar a mesa apenas com os utensílios que serão realmente utilizados na refeição.
REGRAS BÁSICAS DE COMPORTAMENTO À MESA
Uma vez que a mesa está montada, vamos a algumas regras básicas de como agir ao se sentar à mesa:
- Sempre que se sentar, coloque o guardanapo dobrado no colo, com a abertura voltada para o seu corpo.
- Inicie o uso dos talheres de fora para dentro.
- Sempre utilize o garfo com a mão esquerda e a faca com a mão direita.
- Não abra os braço para comer.
- Apoie apenas os pulsos na mesa.
- Tenha sempre movimentos leves.
- Nunca manuseie os talheres enquanto fala.
- Ao utilizar a taça, sempre segure-a pela haste, nunca pelo boja.
- Após o uso, retome a taça ao seu lugar na mesa.
- Você somente retira o guardanapo do colo quando se levantar para ir embora.
Com essas orientações, você estará pronto para aproveitar momentos de convívio social com confiança e etiqueta adequadas!
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